Antojo clásico del norte, los montados en Juárez se preparan con tortilla de harina al comal, frijoles, queso Chihuahua y guisos como carne asada o chile pasado. Nacidos en Chihuahua y populares como desayuno, brillan por el fundido del queso y la rapidez del servicio. Pide dos o tres distintos, salsa al final, y disfruta su sello fronterizo.